Pancitos  de Queso

Esta preparación es muy facil e ideal para el desayuno con un buen café o chocolate caliente, para el almuerzo como acompañante o para la cena. La preparación original es con harina de yuca, pero existen versiones con harina de trigo. Adicionalmente lo incluiría como merienda para los peques de la casa.

Ingredientes

·         500 gr de harina de trigo

·         100 gr de mantequilla

·         2 cucharadas de azúcar blanca

·         1 cucharadita de sal

·         2 huevos

·         1 cucharada de levadura

·         2 taza de leche tibia

·       ¾ de taza de queso parmesano rallado o semi-duro

Preparación:

1.     Mezcla la leche con la levadura. Deja en reposo la preparación por unos minutos.

2.     Seguidamente agrega mantequilla, azúcar y sal. Remueve hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto muy bien.

3.     Poco a poco agrega la harina de trigo y mezcla. Une todo hasta obtener una masa uniforme.

4.     Incorpora la cantidad de queso y ve continua amasando.

5.     Coloca varias bolitas de pan en una bandeja, cubre con un paño y deja reposar.

6.     Hornea durante 1 hora aproximadamente a 180 °C.